Վրաստանը երբեմն անվանում են գինեգործության օրրան։ Եվ դա պատահական չէ. այն հիանալի, պայծառ երկիր է, գինեգործության մշակույթի ամենահին կենտրոններից մեկը։ Այդ մասին վկայում են տարբեր հնագիտական հայտնագործություններ: Այսօր մենք ցանկանում ենք ձեզ ավելի մոտեցնել Վրաստանում գինու արտադրության յուրահատուկ գործընթացին, ինչպես նաև պատմել ձեզ առավելագույնը։ Իսկ եթե դուք ուզում եք այցելել Վրաստան և զբոսնել խաղողի այգիներում և համտեսել ամենահամեղ գինին, թե ինչպես են պատրաստում այն, սիրով կսպասենք ձեզ։
Արդեն 19-րդ դարում վրաց հասարակությունը հասկացավ ավանդական գինեգործության մեթոդների կարևորությունը `որպես պատմականորեն ձևավորված մշակութային երևույթ և որպես վրացական ինքնության պահպանման գործոն Ռուսաստանի կայսրությունում: Բացեվեցին նոր գործարաններ գինու արտադրության համար: Նշենք, որ խորհրդային ժամանակաշրջանում վրացական գինիները լայն ճանաչում ստացան ինչպես ԽՍՀՄ-ում, այնպես էլ արտասահմանում: Խորհրդային ժամանակաշրջանում Քվիվրիում գինեգործության մեթոդը պահպանվել է գյուղացիների և տեղական համայնքների կողմից, որոնք շարունակում էին պահել գինեգործության ավանդական կերպարը՝ չնայած 1980 թվականին ընդունված խորհրդային ռեժիմի «չոր օրենքին»: 1990-ական թվականներին ԽՍՀՄ փլուզումից հետո գինու արտադրությունը նույնպես փլուզվեց, ինչպես հետխորհրդային երկրների շատ տարածքներում: 2000-ականների սկզբին երկրում իրավիճակը սկսում է աստիճանաբար կարգավորվել: Բացվում են նոր գործարաններ, ասոցիացիաներ և գինու ակումբներ: Այսպես 2010 թվականին Վրաստանում անցկացվեց գինեգործության 33-րդ համաշխարհային կոնգրեսը:
Georgia sometimes called the cradle of winemaking. And it is not accidental. It is a wonderful, bright country, one of the oldest centers of winemaking culture. Various archaeological discoveries testify to this. Today we want to bring you closer to the unique process of wine production in Georgia and tell you the most. And if you want to visit Georgia and stroll the vineyards and taste delicious wine and know how to make it, we will gladly wait for you.
In the 19th century, Georgian society understood the importance of traditional winemaking methods as a historically shaped cultural phenomenon and as a factor in preserving Georgian identity in the Russian Empire. New wineries have been opened. It should be noted that during the Soviet era Georgian wines gained wide recognition both in the USSR and abroad. During the Soviet era, the winemaking method was maintained in Quivri by peasants and local communities, who continued to maintain the traditional image of winemaking despite the «dry law» of the Soviet regime adopted in 1980. Following the collapse of the USSR in the 1990s, wine production also collapsed, as in many areas of the post-Soviet countries. In the early 2000s, the situation in the country began to gradually improve. New factories, associations and wine clubs are opening. Thus in 2010 the 33rd World Congress of Winemaking was held in Georgia.
Մարիամ Շախվերդյան 